Den Römertopf nach Gebrauchsanweisung kalt wässern.
Das Hähnchen waschen und trocken tupfen.
Sellerie, Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen, alles in Würfel schneiden.
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken.
Gemüse, Petersilie und Lorbeerblätter mischen.
Curry, Chili, Salz und Pfeffer mit dem Erdnussöl zu einer Würzpaste verrühren.
Das Hähnchen mit der Hälfte der Würzpaste einpinseln.
Eine Orange heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden.
Die andere Orange halbieren und auspressen.
Die restliche Würzpaste mit dem Orangensaft mischen und zum Gemüse geben.
Das Gemüse im Römertopf verteilen, das Hähnchen daraufsetzen und mit den Orangenscheiben belegen.
Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen.
Den Herd aufheizen (E-Herd: 180°, Umluft: 160°, Gas: Stufe 2) und das Hähnchen darin etwa eineinhalb Stunden schmoren.
Dazu schmecken frisches Weißbrot und ein Kräuterquark.
4 portionen