Rote Bete waschen, in Salzwasser etwa 30 bis 40 Minuten garen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Rote Bete im Wasser pellen, herausnehmen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln. und Senf verrühren, salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 200° vorheizen und die Form fetten.
Ein Viertel der Kartoffelscheiben dachziegelartig hineinschichten.
Etwa drei Eßlöffel Kräutercreme daraufstreichen.
Ein Drittel der Rote-Bete-Scheiben einschichten und wieder drei Eßlöffel Kräutercreme daraufstreichen.
So fortfahren, bis alle Zutaten verarbeitet sind.
Mit Kartoffeln abschließen und die übrige Kräutercreme daraufgießen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa eine Stunde backen.
Schmeckt toll mit Matjes.
4 portionen