Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen und waschen.
Abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Die Chilischote waschen, vierteln, die Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden.
Sollte die Chili sehr scharf sein, reicht eine halbe Schote.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und würfeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen.
Paprika- und Chilistreifen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin fünf Minuten andünsten.
Den Wein und die Gemüsebrühe zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals zehn Minuten garen lassen.
4 portionen