Die Knoblauchzehen abziehen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit dem Salz vermengen.
Gut mit dem Joghurt verrühren.
Die Chilischoten entkernen, fein hacken und zur Joghurtsauce geben.
Die welken Blätter von den Radieschen entfernen.
Radieschen (samt Grün) und Petersilie waschen und trockenschütteln.
Oliven entkernen und in Stücke schneiden.
Alles hacken, in eine Salatschüssel geben und mit der Joghurtsauce vermischen.
Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren das Olivenöl zugeben und nochmal gut durchmischen.
Ideal zu Gegrilltem und Fleischfondue.
4 portionen