Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Kartoffeln und Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
Den Ziegengouda raspeln.
Ricotta, Milch und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Jeweils die Hälfte der Kräuter und des Käse in die Creme rühren.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Einen Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen.
Eine passende Auflaufform mit dem restlichen Öl ausstreichen.
Hackfleisch, Kartoffeln und Rote Bete im Wechsel mit der Ricotta-Creme und der Gemüsebrühe einschichten.
Den übrigen Käse darüberstreuen und im Ofen etwa 40 Minuten backen.
Mit den restlichen Kräutern garnieren.
4 portionen