Das Fleisch erst in Scheiben und dann in Streifen schneiden.
Im heißen Öl anbraten, salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Die geputze Zucchini würfeln, im Bratfett andünsten und das Currypulver zugeben.
Mit der Brühe und der Sahne ablöschen.
Die Zucchini zugedeckt fünf bis zehn Minuten garen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Saucenbinder einstreuen und aufkochen (statt mit Saucenbinder kann der Bratensaft auch mit Mehl angedickt werden).
Das Fleisch wieder zugeben und kurz erhitzen.
Vor dem Servieren mit gezupfter Petersilie bestreuen.
Dazu passt Reis.
4 portionen