Die Zucchini waschen, putzen und in jeweils zwei bis drei tonnen-förmige Stücke teilen.
Jedes Stück auf einer Seite aushöhlen und in eine gefettete Quiche- oder Auflaufform stellen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Zucchini mit der Bolognese-Sauce füllen.
Den Käse fein reiben und die gefüllten Zucchini damit bestreuen.
Im Backofen etwa 20 Minuten überbacken.
Dazu ein Risotto mit dem ausgehöhlten Zucchini-Inneren servieren.
4 portionen