300 g kleine, neue Kartoffeln
300 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
2 Fleischtomaten
3 Knoblauchzehen
200 g grüne Bohnen
100 g Zuckerschoten
3 EL Olivenöl
1 Stück 1/8 l Gemüsebrühe
6 EL Sojasauce
1 Prise Pfeffer
1
Das Gemüse putzen und waschen.
2
Kartoffeln und Möhren schälen.
3
Die Kartoffeln vierteln, Möhren und Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden.
4
Die Petersilie hacken.
5
Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.
6
Die Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken.
7
Die Bohnen und die Zuckerschoten bleiben ganz.
8
Das Olivenöl in einem Wok erhitzen und die Kartoffelviertel darin anbraten.
9
Bohnen, Knoblauch und Möhrenscheiben zugeben und etwa fünf Minuten dünsten.
10
Das restliche Gemüse und die Brühe zugeben und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
11
Das Gericht mit Petersilie, Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
300 g kleine, neue Kartoffeln
300 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
2 Fleischtomaten
3 Knoblauchzehen
200 g grüne Bohnen
100 g Zuckerschoten
3 EL Olivenöl
1 Stück 1/8 l Gemüsebrühe
6 EL Sojasauce
1 Prise Pfeffer