Den Lauch putzen, waschen und längs halbieren.
In etwa fünf Zentimeter lange Stücke und dann längs in schmale Streifen (Juliene) schneiden.
Die Möhren putzen, schälen und längs halbieren.
Ebenfalls in etwa fünf Zentimeter lange Stücke und dann in schmale Streifen schneiden.
Den Apfel schälen, achteln und den Stiel und das Kerngehäuse entfernen.
Die Achtel quer in schmale Scheiben teilen.
Die Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Den Backofen auf 175° vorheizen.
Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, wieder herausnehmen und auskühlen lassen.
Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
In der Pfanne einen Eßlöffel Öl erhitzen und das Fleisch darin etwa sechs Minuten kräftig braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, auf ein Backblech legen und im Backofen etwa acht Minuten garen.
Einen Eßlöffel Öl im heißen Bratöl erhitzen und das Gemüse und den Apfel darin unter Rühren drei bis vier Minuten braten.
Die Chilis mit drei Teelöffeln Honig und der Brühe zum Gemüse geben, unterrühren und ein bis zwei Minuten mitköcheln lassen.
Den Sesam unter das Gemüse heben und alles mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Honig abschmecken.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Mit dem Gemüse anrichten und mit buntem Pfeffer bestreuen.
Dazu passt Brot.