Die Kartoffeln kochen.
In der Zwischenzeit die Hefe mit 100 Milliliter warmen Wasser verrühren.
Die Kartoffeln abgießen, pellen, durchpressen und mit Hefe, Salz und Mehl zu einen glatten Teig verkneten und gehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Sellerie und Lauch putzen, waschen und kleinschneiden.
Die Zwiebeln in der Butter andünsten, das Gemüse hinzufügen und kurze Zeit mitgaren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hackfleisch in heißem Öl anbraten und mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Anschließend die Hackfleischmasse unter das Gemüse mischen.
Die Eier mit der Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Hefeteig ausrollen und in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) drücken dabei den Rand überhängen lassen.
Die Gemüse-Hackfleisch-Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit der Eiermilch übergießen.
Den Teigrand nach innen rollen und leicht andrücken.
Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 200° 30 Minuten backen.