3 - 4 Chicorée (500 g)
100 g gekochter Schinken
1 EL mildes Öl
1 Orange
80 g Blauschimmelkäse
1 EL Cr
1 Stück me fraîche
20 g Butter
1 EL Mehl
100 ml Milch
1 Stück erst die Milch, dann die Cr
1 Stück me fraîche und die Käsewürfel zugeben. Kurz aufkochen lassen, vom
1
Den Chicorée säubern, läng halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden.
2
Die Orange pressen und den Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden.
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
4
Die Chicoréehälften auf der Schnittseite kurz anbraten, wenden und mit etwas Orangensaft beträufeln.
5
Aus der Pfanne nehmen und jede zweite Hälfte mit Schinken umwickeln.
6
Den Chicorée in eine Auflaufform legen.
7
Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
8
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl zugeben und gut verrühren.
9
Unter ständigem Rühren bei sanfter Hitze Herd nehmen und mit Orangensaft abschmecken.
10
Die Sauce über den Chicorée gießen und im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
11
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
3 - 4 Chicorée (500 g)
100 g gekochter Schinken
1 EL mildes Öl
1 Orange
80 g Blauschimmelkäse
1 EL Cr
1 Stück me fraîche
20 g Butter
1 EL Mehl
100 ml Milch
1 Stück erst die Milch, dann die Cr
1 Stück me fraîche und die Käsewürfel zugeben. Kurz aufkochen lassen, vom