Ergibt4 ServingsKochzeit20 minsGesamtzeit20 mins 4 große Kartoffeln, je etwa 300 g
1 EL Öl
1 Dose Kichererbsen (430 g Abtropfgewicht)
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Stück 1/2 Bund frischer Koriander
1 Stück 1/2 - 1 TL Chilisauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1Den Backofen auf 200° vorheizen.
2Die Kartoffeln im Wasser abbürsten und mit Küchenpapier trockentupfen.
3Ringsum mit einer Gabel einstechen, mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4Auf ein Backblech legen und eine bis eineinviertel Stunde backen. 10 Minuten abkühlen lassen.
5Inzwischen die Korianderblätter von den Stengeln zupfen und hacken.
6Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
7Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
8Die Gewürze und die Hälfte der Korianderblätter unterrühren, abdecken und beiseite stellen.
9Die gegarten Kartoffeln halbieren und mit einem Löffel leicht aushöhlen.
10Dabei soll die Schale nicht beschädigen werden.
11Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und zerdrücken.
12Mit dem Joghurt und der Chilisauce zur Kichererbsen-Mischung geben.
13Alles gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14Die ausgehöhlten Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit der Kichererbsen-Kartoffel-Mischung füllen.
15Wieder in den Ofen schieben und 10 bis 15 Minuten backen.
16Dazu passen ein orientalischer Tomatensalat, ein Granatapfel-rote-Zwiebel-Salat oder ein Blumenkohl-Oliven-Salat.
Zutaten
4 große Kartoffeln, je etwa 300 g
1 EL Öl
1 Dose Kichererbsen (430 g Abtropfgewicht)
150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Stück 1/2 Bund frischer Koriander
1 Stück 1/2 - 1 TL Chilisauce
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
1Den Backofen auf 200° vorheizen.
2Die Kartoffeln im Wasser abbürsten und mit Küchenpapier trockentupfen.
3Ringsum mit einer Gabel einstechen, mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4Auf ein Backblech legen und eine bis eineinviertel Stunde backen. 10 Minuten abkühlen lassen.
5Inzwischen die Korianderblätter von den Stengeln zupfen und hacken.
6Die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
7Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
8Die Gewürze und die Hälfte der Korianderblätter unterrühren, abdecken und beiseite stellen.
9Die gegarten Kartoffeln halbieren und mit einem Löffel leicht aushöhlen.
10Dabei soll die Schale nicht beschädigen werden.
11Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und zerdrücken.
12Mit dem Joghurt und der Chilisauce zur Kichererbsen-Mischung geben.
13Alles gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14Die ausgehöhlten Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit der Kichererbsen-Kartoffel-Mischung füllen.
15Wieder in den Ofen schieben und 10 bis 15 Minuten backen.
16Dazu passen ein orientalischer Tomatensalat, ein Granatapfel-rote-Zwiebel-Salat oder ein Blumenkohl-Oliven-Salat.
Gefüllte Ofenkartoffeln (Veg.)
