Ergibt4 ServingsKochzeit35 minsGesamtzeit35 mins 1 kg kleine Kartoffeln
600 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Öl
1 1/2 TL Chiliflocken
1 Dose Gemüsemais (212 ml)
1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 EL Tomatenmark
100 g Cheddarkäse
200 g Schmand
100 g Jalapeño-Chilis (grüne Jalapeño-Ringe aus dem Glas)
1 EL gehackte Petersilie
1 Prise 1/2 TL Cayennepfeffer
1 Stück Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1Den Backofen auf 200° vorheizen.
2Die Kartoffeln waschen und halbieren.
3Mit einem Teelöffel Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und drei Eßlöffel Öl mischen und auf einem Backblech verteilen.
4Auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
5Zwiebel und Knoblauch häuten und hacken.
6Zwei Eßlöffel Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
7Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten.
8Tomatenmark und einen Teelöffel Chiliflocken zufügen und kurz mit anschwitzen.
9Die Tomaten zugießen und unterrühren.
10Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
11In der Zwischenzeit Mais und Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
12Unter das Hackfleisch mischen und alles abschmecken.
13Den Käse raspeln und die Hälfte mit dem Schmand verrühren.
14Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, das Chili con Carne darauf verteilen und den Schmand darüberklecksen.
15Mit dem restlichen Käse bestreuen und wietere zehn Minuten überbacken.
16Die Jalapeño-Ringe abtropfen lassen und zusammen mit einem halben Teelöffel Chiliflocken und der Petersilie über das Blech streuen und servieren.
Zutaten
1 kg kleine Kartoffeln
600 g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Öl
1 1/2 TL Chiliflocken
1 Dose Gemüsemais (212 ml)
1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
1 EL Tomatenmark
100 g Cheddarkäse
200 g Schmand
100 g Jalapeño-Chilis (grüne Jalapeño-Ringe aus dem Glas)
1 EL gehackte Petersilie
1 Prise 1/2 TL Cayennepfeffer
1 Stück Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
1Den Backofen auf 200° vorheizen.
2Die Kartoffeln waschen und halbieren.
3Mit einem Teelöffel Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und drei Eßlöffel Öl mischen und auf einem Backblech verteilen.
4Auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen.
5Zwiebel und Knoblauch häuten und hacken.
6Zwei Eßlöffel Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
7Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitbraten.
8Tomatenmark und einen Teelöffel Chiliflocken zufügen und kurz mit anschwitzen.
9Die Tomaten zugießen und unterrühren.
10Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
11In der Zwischenzeit Mais und Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
12Unter das Hackfleisch mischen und alles abschmecken.
13Den Käse raspeln und die Hälfte mit dem Schmand verrühren.
14Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, das Chili con Carne darauf verteilen und den Schmand darüberklecksen.
15Mit dem restlichen Käse bestreuen und wietere zehn Minuten überbacken.
16Die Jalapeño-Ringe abtropfen lassen und zusammen mit einem halben Teelöffel Chiliflocken und der Petersilie über das Blech streuen und servieren.
Gratinierte Kartoffeln con Carne
