Name: Kartoffel-Rote-Bete-Auflauf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portionen
Ingredients: 1 kg gekochte Pellkartoffeln (vom Vortag); 600 g Rote Bete; 300 g Cr; 1 Stück me fraîche; 250 g Sahne; 3 Eier; 2 Bund Dill; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL körniger Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stück Butter für die Form; 1 Stück Dill fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit Cr; 1 Stück me fraîche, Sahne, Eiern

Kategorieglutenfrei, Kartoffeln, Rote Bete, vegetarischSchwierigkeitMittel

Ergibt4 Servings

Kochzeit30 minsGesamtzeit30 mins

1 kg gekochte Pellkartoffeln (vom Vortag)

600 g Rote Bete

300 g Cr

1 Stück me fraîche

250 g Sahne

3 Eier

2 Bund Dill

1 Bund Schnittlauch

2 EL körniger Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Stück Butter für die Form

1 Stück Dill fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit Cr

1 Stück me fraîche, Sahne, Eiern

Rote Bete waschen, in Salzwasser etwa 30 bis 40 Minuten garen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Rote Bete im Wasser pellen, herausnehmen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Dill und Schnittlauch waschen, trocken schütteln. und Senf verrühren, salzen und pfeffern.

Den Backofen auf 200° vorheizen und die Form fetten.

Ein Viertel der Kartoffelscheiben dachziegelartig hineinschichten.

Etwa drei Eßlöffel Kräutercreme daraufstreichen.

Ein Drittel der Rote-Bete-Scheiben einschichten und wieder drei Eßlöffel Kräutercreme daraufstreichen.

So fortfahren, bis alle Zutaten verarbeitet sind.

Mit Kartoffeln abschließen und die übrige Kräutercreme daraufgießen.

Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa eine Stunde backen.

Schmeckt toll mit Matjes.

Zutaten