1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Ei
100 g Kartoffelstärke (ersatzweise Speisestärke)
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
1
Die Kartoffeln kochen, abgießen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.
2
Das Ei und die Stärke unterrühren und mit Salz und Muskat würzen.
3
Aus dem Teig zwölf Klöße formen.
4
In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen.
5
Die Klöße ins Wasser geben und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann herausnehmen.
Zutaten
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Ei
100 g Kartoffelstärke (ersatzweise Speisestärke)
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz