300 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
125 ml Milch
1 EL Butter
2 Zweige Petersilie
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Stück Fett für die Form
1
Das Kürbisfruchtfleisch im Dampfeinsatz eines Kochtopfes 20 Minuten dämpfen, bis es weich ist.
2
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
3
Das Kürbisfruchtfleisch mit einem Pürierstab zerkleinern und die Milch mit der Butter unterrühren.
4
Alles zusammen mit Mehl, Zucker, Salz und Hefe verkneten und die Petersilie einarbeiten.
5
Eine Kastenform fetten und den Teig darin 30 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
6
Den Backofen auf 170° einstellen und das Brot, ohne vorzuheizen, in den Ofen schieben.
7
Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, das Brot weitere 40 bis 50 Minuten fertig backen lassen.
Zutaten
300 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
125 ml Milch
1 EL Butter
2 Zweige Petersilie
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Stück Fett für die Form