Ergibt4 ServingsKochzeit30 minsGesamtzeit30 mins 4 Lachsfilets ohne Haut (jeweils 150 - 200 g)
300 Weinsauerkraut (oder 1 kleine Dose fertiges Sauerkraut)
1 unbehandelte Zitrone
100 g Butter
1 Stück 1/4 l Weißwein
150 g Cr
1 Stück me fraîche
1 Prise Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Stück schale einschichten. Den Weißwein mit der Cr
1 Stück me fraîche verrühren und über die oberste
1Lachsfilets abspülen, trockentupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben oder in feinen Streifen ablösen.
3Den Saft auspressen und über den Lachs träufeln.
4Eine Auflaufform mit einen Teelöffel Butter ausstreichen.
5Die übrige Butter zerlassen und leicht bräunen.
6Den Backofen auf 200° vorheizen.
7Eine Lage Sauerkraut locker in die gefettete Form geben und einige Krümel der abgeriebenen Zitronenschale daraufstreuen.
8Zwei Lachsfilets auf das Sauerkraut legen und mit etwas brauner Butter bestreichen.
9Erneut eine Schicht Sauerkraut mit Zitronenschale einschichten, mit den restlichen Lachsfilets belegen und mit brauner Butter bestreichen.
10Abschließend wieder Sauerkraut mit ZitronenSauerkrautschicht gießen.
11Auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.
12Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
4 Lachsfilets ohne Haut (jeweils 150 - 200 g)
300 Weinsauerkraut (oder 1 kleine Dose fertiges Sauerkraut)
1 unbehandelte Zitrone
100 g Butter
1 Stück 1/4 l Weißwein
150 g Cr
1 Stück me fraîche
1 Prise Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Stück schale einschichten. Den Weißwein mit der Cr
1 Stück me fraîche verrühren und über die oberste
Zubereitung
1Lachsfilets abspülen, trockentupfen und von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben oder in feinen Streifen ablösen.
3Den Saft auspressen und über den Lachs träufeln.
4Eine Auflaufform mit einen Teelöffel Butter ausstreichen.
5Die übrige Butter zerlassen und leicht bräunen.
6Den Backofen auf 200° vorheizen.
7Eine Lage Sauerkraut locker in die gefettete Form geben und einige Krümel der abgeriebenen Zitronenschale daraufstreuen.
8Zwei Lachsfilets auf das Sauerkraut legen und mit etwas brauner Butter bestreichen.
9Erneut eine Schicht Sauerkraut mit Zitronenschale einschichten, mit den restlichen Lachsfilets belegen und mit brauner Butter bestreichen.
10Abschließend wieder Sauerkraut mit ZitronenSauerkrautschicht gießen.
11Auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.
12Dazu passen Salzkartoffeln.
