1 Stück je 500 g gelbe, grüne und rote Paprika
1 frische Chilischote
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
40 g Butter
4 EL Gemüsebrühe
1 EL Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1
Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen und waschen.
2
Abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3
Die Chilischote waschen, vierteln, die Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden.
4
Sollte die Chili sehr scharf sein, reicht eine halbe Schote.
5
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und würfeln.
6
Die Butter in einem Topf zerlassen.
7
Paprika- und Chilistreifen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin fünf Minuten andünsten.
8
Den Wein und die Gemüsebrühe zugeben.
9
Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals zehn Minuten garen lassen.
Zutaten
1 Stück je 500 g gelbe, grüne und rote Paprika
1 frische Chilischote
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
40 g Butter
4 EL Gemüsebrühe
1 EL Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer