1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
5 - 6 EL Sojasauce
4 EL Reiswein
800 ml Hühnerbrühe
200 g Schweineschnitzel
250 g Nudeln (Gabelletti)
200 g Blattspinat
2 Frühlingszwiebeln
1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2
Die Chilischote waschen, trockentupfen, putzen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch hacken.
3
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4
Knoblauch, Chilischote und Fünf-Gewürz-Pulver hinzufügen und alles eine Minute rösten.
5
Mit Sojasauce und Reiswein ablöschen, die Hühnerbrühe angießen und zehn Minuten zugedeckt köcheln lassen.
6
Inzwischen das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
7
Das Fleisch, die Nudeln und den aufgetauten Spinat in die Brühe geben und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
8
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
9
Die Suppe damit bestreuen und servieren.
Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
5 - 6 EL Sojasauce
4 EL Reiswein
800 ml Hühnerbrühe
200 g Schweineschnitzel
250 g Nudeln (Gabelletti)
200 g Blattspinat
2 Frühlingszwiebeln