Ergibt4 Servings 4 rote Spitzpaprika
100 g rote Linsen
100 g Chorizo (Spanische Rohwurst vom Schwein mit Knoblauch und Paprika gewürzt)
1 Möhre
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl
1 Stück Chili con carne-Gewürz
1 Prise Salz
1 EL Paprika, edelsüß
1 EL Paprika, rosenscharf
1 TL Cayennepfeffer
1 EL gerebelter Oregano
1 EL getrocknete Zwiebeln
1 EL getrockneter Knoblauch
2 TL Kreuzkümmel
1 Stück 1/2 TL Pimentkörner
1 Stück 1/2 TL Gewürznelken
grobes Meersalz
1Die Paprika waschen, die Deckel Abschneiden, weiße Innenhäute und Kerne entfernen.
2Die Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4Die Chorizo ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
5Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Chorizo-Würfel darin kross anbraten.
6Linsen und Möhren-Würfel zugeben und mit andünsten. 250 Milliliter Wasser zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa zwölf Minuten garen.
7Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 125 Milliliter Wasser zugießen.
8Das Chili con carne-Gewürz unterrühren und aufkochen lassen.
9Den Backofen auf 180° vorheizen.
10Das Chorizo-Linsen-Ragout mit Salz abschmecken und die Masse in die Spitzpaprika füllen.
11Die Paprika in eine Auflaufform legen und im Backofen etwa dreißig Minuten backen.
12Dazu passt ein Joghurt-Dip.
14Alle Zutaten im Mörser mittelfein zerreiben.
15Das Gewürz reichlicher nach dem Anschmoren, sparsamer zum Abschmecken verwenden.
Zutaten
4 rote Spitzpaprika
100 g rote Linsen
100 g Chorizo (Spanische Rohwurst vom Schwein mit Knoblauch und Paprika gewürzt)
1 Möhre
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl
1 Stück Chili con carne-Gewürz
1 Prise Salz
1 EL Paprika, edelsüß
1 EL Paprika, rosenscharf
1 TL Cayennepfeffer
1 EL gerebelter Oregano
1 EL getrocknete Zwiebeln
1 EL getrockneter Knoblauch
2 TL Kreuzkümmel
1 Stück 1/2 TL Pimentkörner
1 Stück 1/2 TL Gewürznelken
grobes Meersalz
Zubereitung
1Die Paprika waschen, die Deckel Abschneiden, weiße Innenhäute und Kerne entfernen.
2Die Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4Die Chorizo ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
5Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Chorizo-Würfel darin kross anbraten.
6Linsen und Möhren-Würfel zugeben und mit andünsten. 250 Milliliter Wasser zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa zwölf Minuten garen.
7Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 125 Milliliter Wasser zugießen.
8Das Chili con carne-Gewürz unterrühren und aufkochen lassen.
9Den Backofen auf 180° vorheizen.
10Das Chorizo-Linsen-Ragout mit Salz abschmecken und die Masse in die Spitzpaprika füllen.
11Die Paprika in eine Auflaufform legen und im Backofen etwa dreißig Minuten backen.
12Dazu passt ein Joghurt-Dip.
14Alle Zutaten im Mörser mittelfein zerreiben.
15Das Gewürz reichlicher nach dem Anschmoren, sparsamer zum Abschmecken verwenden.
Spitzpaprika mit Chorizo-Linsen-Ragout
